Secretos de la Caza de la Trufa

¡No hay excusa para no conocer los secretos de la caza de la trufa!

Eres amante de la gastronomía, la alta cocina, el turismo rural, la naturaleza… ¡Esta es tu experiencia perfecta! En los montes de encinas que tenemos en Soria habita uno de los manjares más preciados por las grandes cocinas. La trufa negra o mejor dicho Tuber Melanosporum suele aparecer en el mes de noviembre y se extiende hasta marzo. En España, y en concreto en la provincia de Soria, tiene su momento álgido de recogida entre mediados del mes de noviembre y mediados de marzo. Está considerada una de las mejores trufas a nivel mundial. En esta maravillosa experiencia tendrás la oportunidad de descubrir y vivir en primera persona «como se caza la trufa».

Lo más característico de este diamante negro soriano, es su aroma; dos puntos a tener en cuenta sobre la recolección de la trufa.

¿Sabías que? No es detectable en su hábitat natural por el olfato humano. Al crecer bajo tierra, tampoco es localizable por medio del sentido de la vista. Por ello, es necesario ir acompañado de animales (perros), eso sí, entrenados para su caza. Las principales actividades que plantea esta excursión son las siguientes:

● Interesantísima charla inicial para conocer los secretos de la trufa

● Interactuación del hombre y el can para extraer el fruto, percibir el aroma de la trufa y de la tierra que la ha cobijado.

● Saborear de un almuerzo en la propia finca, de productos trufados, pudiendo comprobar cómo un alimento cotidiano se transforma en un manjar en simbiosis con la trufa.

● Al final de la visita, podréis comprar a un precio increíble las propias trufas que hayas recolectado a parte de otros exquisitos productos relacionados con la trufa.

Acompañados en todo momento con el truficultor de la finca, así podrá resolver todas vuestras dudas.

REQUISITOS:

Ropa cómoda y preparados para la meteorología que se pronostique para el día de la actividad.

PRECIO:

El precio es de 30 € por persona.

Menores de 14 años 15 €.

Nº MÍN Y Nº MÁX: Grupo mínimo 4 personas y máximo de 15 personas.

Consulta las fechas disponibles.

INCLUYE:

Charla a cargo de un experto truficultor. 45/60 minutos.

Salida a la caza de la trufa con perros por la finca.

60 minutos Aperitivo trufero.

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